Casa Mazzucchelli – Cook.it

Capodanno 2021: i ristoranti in tutta Italia in cui fare il cenone (con prezzi e menu)

Pane, pizza, focaccia e lievitati in generale sono i protagonisti del menù di Capodanno di «Casa Mazzucchelli» a Sasso Marconi, realtà nata del 2021 ma con basi solide. Il progetto, infatti, unisce il ristorante «Marconi» della famiglia Mazzucchelli dal 1983 al forno «Mollica», luogo che ha consentito alla chef Aurora Mazzucchelli di approfondire la sua passione per l’arte bianca. Il risultato è una cucina contemporanea ed elegante, che si basa su ingredienti semplici come il pane. Il menù di San Silvestro è composto da sette portate (130 € a persona) in cui ricorrono i lievitati: dal pane di segale con l’ostrica cruda o il pane ai multicereali con salmone bbq degli antipasti alla focaccia bianca con pancia d’agnello al forno, fino al pane con cioccolato al caramello e lenticchie o il panettone del dessert.