Domenica sera, Roma centro. Piove. Voglio uscire comunque – Dove andiamo? Sarà tutto chiuso! Non ci sarà nessuno in giro, che tristezza! -Ecco i pensierini di una lavoratrice [anche] serale di venerdì e di sabato quando è tutto molto più figo. Non demordo e decidiamo di provare un nuovo [per me] locale in Piazza della Torretta, a due passi da Campo de’ Fiori e da Piazza delle Coppelle. SANTOVINO. Aperto di domenica sera [importantissimo :-)]
Un ristorante-bistrot-enoteca [oramai non so più come chiamarli] con un’infinita proposta di vini [più di 700 nomi tra piccole chicche e cantine degne di nota] in un’atmosfera calda e accogliente, easy ma curata, con un bel bancone per cocktail e aperitivi, tavoli quadrati e tondi [adoro questo tipo di ordine disordinato], un servizio leggero ma puntuale, efficiente e che non lascia mai nulla al caso.
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Mi sono divertita molto con la proposta del menu; tradizionale, creativo con qualche contaminazione speziata e quasi esotica. Tanti sfizi da far venire l’acquolina in bocca per iniziare, tra antipasti, fritti [ottimo il carciofo con crema di pecorino], taglieri e crudi, paste golosissime tra quelle della tradizione [sempre loro, non cambiano mai], i primi stagionali [segnalo le pappardelle allo zafferano, con pomodorini arrosto e ragù di agnello all’harissa, strepitosa], formula divertente il risotto alla “mescita” del giorno.
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E poi ancora petto d’anatra, galletto, guancia al vino rosso, polpette di vitella e mortadella, filetto e anche qualche proposta di pesce come la fritturina speziata al cajun di calamari, mazzancolle e carciofi con salsa aioli o il salmone teryaki. Piatti del giorno sempre golosissimi…
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Era tanto che, uscendo da un locale, non pensavo, “sono stata veramente bene”. Oramai sono tutte copie gli uni degli altri e, mantenere una chiara identità, a mio avviso è l’unico modo per promettergli una lunga vita… sicuramente Santovino il suo carattere lo ha.
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Voci di corridoio dicono che presto diventerà una vera e propria enoteca dove poter acquistare vino il con relativo prezzo. Bravo l’executive chef Andrea Messeri [che supervisiona anche La Buvette di Via Vittoria, il Diquà e il Dillà – è vero non è una battuta 🙂 ] e i suoi ragazzi, e bravo Massimo che ci ha accolti in un momento di marasma [domenica sera di pioggia era pieno] ma senza mai perdere il sorriso…
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Santovino
Piazza della Torretta, 38
0651846449
www.santovinoroma.blogspot.com
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